Что попробовать из местной кухни: 7 традиционных блюд Египта

Когда вы думаете об Египте, скорее всего, представляете себе величественные пирамиды, легендарный Нил и загадочную пустыню. Но задавались ли вы когда-нибудь вопросом, какие ароматы скрывает эта увлекательная страна? Египетская кухня – это не просто еда, это кулинарное путешествие, которое сочетает в себе историю, традиции и вкусы Ближнего Востока.

 

1. Кошари – Национальное блюдо Египта

Кошари считается национальным блюдом Египта. Это простое, но невероятно сытное блюдо, которое сочетает такие основные ингредиенты, как рис, паста, чечевица и нут, все покрытое остреньким томатным соусом с уксусом и чесноком. Блюдо украшают хрустящими жареными луками. Это «комфортная еда», которую можно найти в ресторанах, у уличных торговцев или в египетских домах.

 

 

2. Фул Меамес – Вкус египетских утр

Фул Меамес – простое, но знаковое блюдо, которое подают на завтрак. Оно готовится из вареных бобов (чаще всего фава), приправленных лимоном, чесноком, кумином и оливковым маслом. Его часто подают с египетским хлебом (балади), яйцами или свежими овощами.

 

 

3. Молохия – Суп королей

Молохия – зеленый суп, приготовленный из листьев египетского кориандра (листья джута) и жареного чеснока. Текстура супа немного вязкая, а его уникальный вкус дополняется курицей, ягненком или даже кроликом, в зависимости от региона. Обычно его подают с рисом или свежим хлебом.

• Интересный факт: Считается, что молохия была блюдом, предназначенным только для фараонов из-за своих питательных свойств.

 

 

4. Фатта – Праздничная радость

Фатта – это праздничное блюдо, которое готовят для религиозных праздников или особых событий, таких как Эйд. Это комбинация риса, поджаренного хлеба, мяса (чаще всего говядины или ягнятины) и томатного соуса с чесноком. Его богатый вкус и текстура делают Фатту отличным выбором для семейных ужинов.

 

 

5. Кебаб и Кофта – Гриль-десерты

Кебаб и Кофта – классические блюда с гриля, которые готовят из мяса ягненка или говядины с добавлением специй, таких как кумин, корица и кориандр. Кебаб состоит из кусочков мяса, а Кофта – из рубленого мяса, формированного в маленькие шарики или цилиндры. Оба блюда подают с свежими салатами, лавашом и тахини.

 

 

6. Конафа – Королевский десерт

Конафа – один из самых популярных десертов в Египте и арабском мире. Он готовится из тонких тестяных полосок (катаиф), наполненных сладким сыром, кремом или орехами, и пропитывается сладким сиропом с ароматом розы или апельсина. Он хрустящий снаружи и кремовый внутри – комбинация, которая покоряет всех.

• Знали ли вы? Конафа традиционно подается во время Рамадана, становясь праздничным и сытным десертом.

 

 

7. Басбуса – Сладкое наслаждение Востока

Басбуса – десерт на основе манной крупы, пропитанный медовым или сахарным сиропом, с добавлением ароматов розовой воды, апельсинового цветка или ванили. Его влажная текстура и экзотические ароматы делают его идеальным завершением трапезы. Он часто украшен миндалем, фисташками или кокосом.

• Рекомендация: Наслаждайтесь Басбусой с черным чаем с мятой для подлинного египетского опыта.

 

 

Египет – уникальное направление, где традиции и ароматы идеально сочетаются. Откройте для себя традиционные блюда страны и насладитесь незабываемым кулинарным путешествием с Panda Tur. Спланируйте свой отпуск с нами и позвольте нам провести вас по незабываемым приключениям!